ARROZ DE CAMARÓN

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz 
• 2 libras de camarones crudos limpios
• 2 pimentones rojos cortados en cubitos
• 1 cebolla cabezona blanca picada en cuadritos
• 2 tomates pelados y picados en cuadritos
• 6 dientes de ajo, macerados
• 3 tazas de caldo de mariscos o caldo de pollo
• 2 cucharadas de perejil o cilantro finamente picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1: ponga a sofreír a fuego medio y en el aceite de oliva en su orden: la Cebolla cabezona, los pimentones, hasta que la cebolla se transparenten, luego se le añade el ajo macerado, luego se le echa el tomate bien picado y se mezcla todo muy bien por unos 5 minutos.

2: A este preparado se le añade el arroz y se revuelve por aproximadamente dos minutos.

3: echar en este momento el caldo de mariscos y el caldo de mariscos, ponga a cocinar hasta hervir.


4: Como cuando hace arroz, espere a que evapore el agua y tape el arroz, póngalo en bajo por aprox. 20 minutos o menos, hasta que el arroz este blando.

5: Añadir los camarones sobre el arroz, tape y cocine hasta que estén listos los camarones, aproximadamente 3 minutos, esto depende del tamaño de los camarones.